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La Verniaz**** est un hôtel et restaurant gastronomique familial indépendant et déjà presque centenaire! La famille Verdier l’a exploité de mains de maître pendant 60 ans, c’est maintenant la famille Thiébaut qui a repris les rênes.
Des travaux de rénovations ont été effectués en 2018 dans les chambres et le restaurant, l’idée étant de garder le cachet historique et intemporelle en apportant un confort moderne: rénovation du mobilier ancien, nouvelle literie, nouvelle TVs, machines expresso dans les chambre Wifi sur tout le domaine etc
La Verniaz**** s’articule autours de son jardins historique de la ¨Potinière et se compose d’un corps de ferme du 18è avec le restaurant gastronomique, le bar, la salle de reception et 10 chambres, le Grand Hôtel de style anglo-normand avec 25 chambres, de 6 chamets de 2 à 6 personnes, d’une grande piscine extérieure chauffée à 25 degrés en saison, d’un tennis, d’une table de ping-pong, d’un billard, d’une ruche pédagogique et de 2 grands parkings gratuits.
L’histoire nous contemple puisque c’est ici que se négocièrent les accords d’Evian. Elizabeth Taylor, Charlie Chaplin, Jean Cocteau, l’Aga Khan, Jane Birkin et Serge Gainsbourg et bien d’autres y avaient leurs habitudes.

Le restaurant
Le Restaurant de la Verniaz vous propose une cuisine gastronomique, authentique, graphique et surprenante mise en relief par notre chef Stéphane Coffy. Notre carte se compose de plats signatures et de plats qui changent au fil des saisons. Nous nous efforçons de favoriser les produits locaux et les circuits courts. Les herbes aromatiques viennent de notre potager et le miel de notre ruche pédagogique. Notre cave contient plus de 200 appellations mettant en avant les vins français.
Nos chefs sont à l’écoute pour respecter tout régime alimentaire, faites en part lors de la réservation ou à votre arrivée auprès du maître d’hôtel.Vos enfants sont les bienvenus, nous proposons un menu enfant à 15€ et disposons de jeux d’intérieur et d’extérieur dédiés spécialement aux enfants à partir de 3 ans ainsi que d’une table à langer.
Nous accueillons par ailleurs vos animaux domestiques s’ils sont attachés.

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