PRENDRE UN CAFÉ OU DÉJEUNER LE MIDI DANS UNE AMBIANCE COCOONING, EN PLEIN COEUR DE THONON, VOILÀ LE DÉFI LANCÉ PAR GAËLLE MORAND.
Depuis quand êtes-vous installée ?
Je suis tombée dans la restauration un peu par hasard et ça m’a passionnée. J’ai eu un coup de cœur pour le côté atypique des lieux, auquel j’ai essayé de donner un côté chaleureux, tout en douceur.
Comment définiriez-vous votre cuisine ?
Plutôt traditionnelle moderne, avec une petite touche personnelle, issue des saveurs du monde. Les produits travaillés sont frais, bruts. Une partie de notre marchandise est locale.
Peut-on y déjeuner tous les jours ?
Nous sommes ouverts du mardi au samedi, de 10h à 18h. Nous servons à manger le midi et proposons une nocturne les vendredis soir avec des planches et grignotages. Un dimanche par mois, on brunche sur réservation. Toutes les semaines, il y a une nouveauté à la carte. Le matin et l’après-midi nous fonctionnons comme un salon de thé.
Êtes-vous satisfaite de cette première année ?
Notre clientèle très diversifiée apprécie l’ambiance et l’accueil chaleureux, et elle nous le rend bien. Nous sommes très attachées à ce que les gens passent un bon moment. Vanessa Jeantet, ma collaboratrice, prend beaucoup de plaisir à venir travailler dans ces conditions.
Informations complémentaires
Adresse
Ajoute un avis
Laisser un commentaire