Nul besoin d’être golfeur pour découvrir la cuisine gourmande du Chalet du Golf à Evian
NUL BESOIN D’ÊTRE GOLFEUR POUR DÉCOUVRIR LA CUISINE GOURMANDE DU CHALET DU GOLF. UNE TERRASSE MAGNIFIQUE – L’UNE DES PLUS BELLES D’EVIAN – ET UN ACCUEIL SOURIANT ET DÉCONTRACTÉ. RENCONTRE AVEC BRUNO HUVÉ, RESPONSABLE DU RESTAURANT.
Au bout d’une longue allée qui court au milieu de l’Evian Resort Golf Club, le Chalet du Golf invite à une pause savoureuse pour se faire plaisir au cœur d’un golf légendaire. Bruno est notre guide pour cette visite avec vue imprenable sur les montagnes, le lac et le sublime parcours.
Bonjour Bruno, comment es-tu arrivé à la gestion de ce restaurant ?
Après l’école hôtelière de Saint-Nazaire, je suis entré à l’Évian Resort, en 1982. J’ai commencé à exercer à l’hôtel Royal, puis à l’Hôtel Ermitage. Depuis 2008, je suis responsable du Chalet du Golf, un restaurant ou je m’épanouis totalement.
Peux-tu décrire le restaurant « Chalet du Golf » en quelques mots ?
C’est l’un des nombreux restaurants de l’Évian Resort, avec ceux de l’Hôtel Royal, de l’Hôtel Ermitage, et du Casino. Sa terrasse ensoleillée s’étire face au trou n°18, le point d’orgue du parcours de golf. Le restaurant s’anime au gré
des compétitions et des tournois, notamment le mythique Évian Championship, au mois de juillet.
C’est un endroit chic mais accessible tu nous parles de ta cuisine ?
C’est une cuisine traditionnelle, sincère et gourmande, élaborée avec des produits locaux de qualité. Le Chalet du Golf est ouvert tous les jours. Nous proposons un service restauration à midi avec des menus fraîcheurs, des menus gourmands et
un plat du jour. Nous avons également un service snacking entre 11h30 et 17h, l’occasion de partager une planche apéritive par exemple. Bien sûr, la carte évolue au fil des saisons.
Qui sont les clients du Chalet du Golf ?
Ce sont des particuliers, golfeurs ou non. Nous accueillons aussi des groupes pour des événements comme des mariages, des anniversaires, des réunions de famille ou des séminaires. À cette occasion, nous privatisons l’espace afin que nos hôtes puissent vivre des moments inoubliables dans un cadre d’exception. Entre la terrasse panoramique et l’espace chaleureux et convivial
du Club House, nous pouvons accueillir jusqu’à 160 personnes.
Tu nous dis attacher beaucoup d’importance aux gens avec lesquels tu travailles ?
Oui ici tout le monde travaille avec un esprit de convivialité et dans une ambiance familiale. C’est notre leitmotiv ! Entre cuisiniers et serveurs nous formons une belle équipe de 15 personnes.
Route du Golf 74500 Evian-les-Bains
Ouvert du 29 février au mois de novembre
Parking disponible 04 50 75 56 34
www.evianresort-golf-club.com
