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Le Léman

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Product Description

SITUÉ AU PORT DE SECHEX, LE RESTAURANT LE LÉMAN VOUS ACCUEILLE DANS UN CADRE JUSTE IDYLLIQUE, AVEC BEAUCOUP D’AUTHENTICITÉ ET DE CŒUR, POUR VOUS FAIRE DÉCOUVRIR LES RICHESSES DU LAC DANS VOTRE ASSIETTE.

Profitez d’un moment gastronomique particulièrement agréable, installés en salle ou en terrasse, dans un cadre somptueux, directement au bord du Lac Léman, et dégustez les spécialités de la maison finement préparées. Vous serez accueillis chaleureusement et avec simplicité par l’équipe du restaurant. Ici, on sent profondément l’amour de la région et le respect de la nature environnante.

Bonjour Naïma, bonjour Christophe, Le Léman, c’est une belle histoire familiale ?
(Naïma) Absolument. Le restaurant existe depuis 1960. Nous sommes la 3e génération à le faire vivre. Issus d’une famille de pêcheurs, nous proposons principalement des spécialités de poissons du lac (brochet, omble, fera, perches…). Le papa de Christophe pêche encore lui-même et amarre son bateau sous la salle de restaurant. Certains clients peuvent l’apercevoir parfois.

Christophe, vous êtes chef en cuisine, quel a été votre parcours ?
J’ai travaillé dans plusieurs restaurants avant de reprendre Le Léman, à Thonon, Lyon, Paris, Genève, en brasseries ou restaurants traditionnels.

Que pourriez-vous dire sur votre approche culinaire ?
Nous travaillons le poisson au plus proche du produit, pour le conserver naturel et sain, et que chacun puisse pro ter de la qualité de sa chair et de sa texture, grâce à une cuisson adaptée.
Selon les commandes de nos clients, nous découpons les poissons entiers devant eux, les accompagnons de pommes vapeur et de légumes de saison de la région.

En plus de la qualité de vos produits et de votre approche authentique, que dire de cette vue imprenable sur le lac ?
(Naïma) Effectivement, nous avons une chance incroyable et c’est un vrai bonheur de pouvoir pro ter chaque jour de ce panorama totalement ouvert sur la baie de Sechex. Parfois, les clients nous disent avoir l’impression d’être sur l’eau, tellement celui-ci est proche.

Un petit mot sur votre équipe ?
(Naïma) Avec plaisir ! Nous sommes une équipe de 8 personnes : Olivier, Florent et Dylan accompagnent Christophe en cuisine, Anthony, Julien, Anaïs et moi- même nous chargeons de l’accueil et du service de nos clients. Notre équipe est chaleureuse, motivée et présente depuis plusieurs années, nous en sommes très heureux.

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