Fromagère depuis près de dix ans, Jennifer Glorian propose aujourd’hui un atelier original : apprendre à fabriquer sa mozzarella directement à domicile.
Formée par une italienne, pays où ces ateliers font fureur, elle guide particuliers ou groupes avec du matériel simple et du lait cru de vache fourni par les participants. Après un temps de coagulation, place à la manipulation : on façonne la mozzarella à la main, comme une pâte à modeler, avant de découvrir aussi la burrata. Un atelier ludique, accessible, qui permet de créer sa mozzarella maison en à peine une heure.
72 impasse du Schuss
Thollon-Les-Mémises
atelierdelataupe.com
06 61 52 59 50
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