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LA PUERTA DEL SOL

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PRÊTS POUR UN VOYAGE GASTRONOMIQUE À TRAVERS L’AMÉRIQUE LATINE ? VALENTINE VOUS ACCUEILLE AU RESTAURANT LA PUERTA DEL SOL ! PRÉPAREZ-VOUS À CRAQUER POUR SES PLATS EMBLÉMATIQUES…

La passion de la cuisine : une affaire de famille !
Au Venezuela, la mère de Valentine aimait cuisiner pour toute la famille. C’était donc une évidence, pour ses quatre filles, de transmettre à leur tour de l’amour à travers leurs plats. Et partager à la France, un peu de leurs origines… D’où ce projet venu du cœur, de reprendre ensemble un restaurant à Évian-les-Bains!

Des produits de qualité pour une carte latino-américaine
Héritage de la cuisine vénézuélienne, la carte est aussi inspirée de spécialités colombiennes, péruviennes, chiliennes, caribéennes et mexicaines : une belle transition avec celle de l’ancien propriétaire ! Pour séduire tous les palais, les plats ne sont pas trop épicés ; c’est une caractéristique mexicaine, qui ne concerne pas toute l’Amérique latine. Valentine et ses sœurs attachent une importance particulière à la qualité des produits ; pour garantir leur fraîcheur, des mets comme le guacamole sont préparés juste avant le service. Et la viande haut-de-gamme est sélectionnée avec soin.
Le péché mignon de Valentine …

Lorsqu’on pose la question à Valentine, sans hésiter, elle repond le saltados de bœuf : de la viande de qualité sautée et accompagnée de légumes frais. Et en dessert, le fameux pastel de « tres leches » : un gâteau festif composé de lait frais, crème et lait concentré ! Ou encore le traditionnel flan « quesillo » vénézuélien.

Vous en avez l’eau à la bouche ? Venez donc déguster des empanadas, chaussons chiliens farcis au bœuf, accompagnés d’un rafraîchissant cocktail. Puis laissez- vous tenter par le colombo de poulet fermier, mijoté aux notes créoles ! Ou bien par des fajitas, galettes mexicaines aux saveurs variées ; ou par l’iconique bandeja paisa, incontournable de la cuisine colombienne, réunissant bœuf, chorizo, riz, banane, haricots rouges…

Et par bien d’autres pépites de gastronomie, à goûter d’urgence ! Vous pouvez bien sûr compter sur Valentine et ses soeurs pour vous conseiller l’accord parfait de vin.
De la nouveauté pour un déjeuner inoubliable !
Petit spoiler gourmand : dès février, Valentine proposera chaque midi un plat du jour, idéal pour un déjeuner rapide, à bon prix, aux accents latinos ! Evasion garantie… Venez vite vous régaler sur un fond musicale de Buena Vista Social Club !

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