UNE OFFRE AUTHENTIQUE, PORTÉE PAR DES ARTISANS LOCAUX.
Thibault Bainier, vous dirigez le Fournil du Chablais.
Parlez-nous de son histoire.
C’est une histoire de famille. Fondée en 2004 par mon père, Philippe, l’entreprise s’est agrandie avec l’acquisition de boutiques. Aujourd’hui, nous restons une famille passionnée, ancrée localement et fidèle à son savoir-faire artisanal.
Combien de points de vente avez-vous aujourd’hui ?
Onze boutiques qui proposent pains, viennoiseries, pâtisseries et spécialités traiteur et snacking pour satisfaire toutes les envies de la journée. Rassurez-vous, ces 11 établissements n’enlèvent rien à notre artisanat ; cela nécessite simplement une bonne organisation.
Comment se déroule la production dans vos boulangeries ?
Tout est fabriqué sur place par nos artisans. Chaque baguette, chaque viennoiserie est façonnée dans nos ateliers et cuite en boutique, sauf dans deux points de vente où les produits sont cuits dans nos ateliers chaque jour garantissant fraîcheur et qualité.
Et pour la pâtisserie ?
Pour les pâtisseries, cela se passe la nuit ! Elles sont livrées fraîches en boutique chaque matin. Éclairs, mille-feuilles, mousses ou entremets, nos desserts sont élaborés avec soin et authenticité.
Qu’est-ce qui vous distingue des autres boulangeries ?
Notre engagement artisanal avant tout : fabrication ultra locale, fait maison, équipes formées pour assurer une qualité irréprochable, pour nous, tout est primordial. Nos clients savent qu’ils acquièrent des produits frais et conçus avec passion.
6 boutiques à Thonon
2 à Amphion-Publier
1 à Evian
1 à Saint-Paul
1 à Perrignier
lefournilduchablais.com
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