Gastronomie conviviale, plats du jour, produits frais et cuisine maison.
Bonjour, peux-tu nous résumer ton parcours ?
Remy Destree : J’étais gérant en restauration en Suisse, notamment dans une maison de retraite, où je privilégiais les circuits courts. Mais les contraintes budgétaires m’ont poussé à changer de voie. J’ai tout quitté pour me rapprocher de mes enfants et proposer une cuisine de qualité, en dehors des cadres traditionnels.
C’est ainsi qu’est né «Les Saveurs Chez Vous» ?
Oui, après un passage dans l’enseignement, j’ai voulu retrouver le contact direct avec les gens et me concentrer sur des plats du jour. Aujourd’hui, je fais aussi du traiteur pour mariages, anniversaires et événements privés, toujours avec un engagement pour la qualité et le circuit court.
Tu privilégies les produits locaux ?
Oui, je travaille en circuit court, avec des produits bio et locaux. Je vais même parfois cueillir moi-même certains ingrédients sauvages.
Quels services proposes-tu ?
Des plats du jour chaque semaine et des prestations traiteurs pour cocktails, mariages et événements jusqu’à 100 personnes. Je me déplace dans toute la région pour offrir une expérience personnalisée.
Et tu travailles en famille ?
Oui, ma belle-sœur est en cuisine, ma femme sert et mon beau-père m’aide aussi. C’est une vraie aventure familiale, animée par la passion du service et de la qualité.
118 VI de Chenaz
Bonne
06 78 78 56 11
les-saveurs-chez-vous.eatbu.com
Laisser un commentaire