La Cort’na Bar Restaurant

Bonjour Mathilde, quel est votre parcours ?
Originaire de Seytroux, j’ai un parcours assez atypique, j’ai fait de la recherche pharmaceutique à Genève pendant 9 ans. Après la Covid j’ai repris ce bar- restaurant qui appartient à mon beau- père, en location gérance, et j’attaque cette année ma troisième saison ! C’est une fierté de pouvoir le garder dans la famille.

Pouvez-vous nous présenter La Cort’na ?

Le restaurant est situé sur le domaine skiable de Morzine/les Gets, sur la piste des Granges près des télésièges de la Charniaz et des Troncs. Le service se fait à table sur notre belle terrasse ensoleillée plein sud avec une équipe dynamique et accueillante. Les clients nous félicitent pour notre cuisine, l’ambiance y est rendue chaleureuse grace à notre playlist musicale qui fait l’unanimité. On aime voir les gens arriver en dansant sur leurs skis. En cas de mauvais temps, nous disposons d’une salle chauffée dans une ambiance cosy. A la fin du repas, notre petite poire artisanale offerte est également très appréciée!

Quel type de cuisine préparez-vous ?

Nous proposons une restauration plutôt traditionnelle avec des classiques comme les burgers, pâtes, salades… et des spécialités locales, comme la tartiflette, et notre création de soupe savoyarde à la poitrine fumée, tomme, diots et croûtons, qui rencontre un vif succès. Il y a également notre burger Veggie pour les végétariens. Ici, notre chef fait toute ses préparations maison, par exemple la bolognaise est faite avec de la viande de bœuf hachée par ses soins et mijotée à feux doux.

Vos desserts sont aussi 100% maison, vous y tenez ?
Tout à fait ! On fait de la tarte aux myrtilles, mousse au chocolat, crème brûlée, café gourmand, moelleux à la châtaigne… Notre spécialité, c’est la jolie tarte noix caramel de notre super pâtissière, un dessert à tomber !