HÔTEL RESTAURANT DE LA PLAGE

AU BORD DU LAC LÉMAN, SUR LA PLAGE DE SABLE NATUREL D’EXCENEVEX, SE TIENT UN LIEU MYTHIQUE CONNU DE TOUS : L’HÔTEL RESTAURANT DE LA PLAGE ! SES NOUVEAUX GÉRANTS ETIENNE ET MÉLODIE FONT REVIVRE CET ÉTABLISSEMENT D’EXCEPTION TOUT EN CONSERVANT SON AUTHENTICITÉ.

Que faisiez-vous avant de reprendre la gestion de l’Hôtel de la Plage ?
Jeune, j’avais travaillé dans le domaine de la restauration et cette expérience m’avait plu. Il était donc tout naturel pour moi de me reconvertir dans ce secteur. En autodidacte, je me suis formé chez Maison & Hotel Sibuet, jusqu’à occuper le poste de directeur du Refuge du Montenvers à Chamonix, où j’ai eu la chance de rencontrer Mélodie.

Quelle identité souhaitez-vous lui donner ?
On a voulu garder l’esprit familial, mais en apportant de la modernité. L’établissement est ouvert à tout le monde, avec différents espaces : terrasse, jardins privés sur le lac, espace lounge, et espace transats !

Quelles sont vos offres de restauration ?
Il y a le restaurant de la terrasse, avec tables nappées, où l’on sert principalement du poisson comme la féra entière du lac. Et il y a la cuisine du jardin au feu de bois, avec viandes et poissons marinés, comme des brochettes à partager ! C’est toujours du fait-maison avec des produits frais.

Quels sont vos projets de développement ?
Ce magnifique spot a un énorme potentiel ! J’aimerais que les clients aient envie de profiter toute la journée de ce havre de paix : restaurant traditionnel à midi, plage l’après-midi, puis soirée conviviale au brasero. On va proposer des concerts chaque dimanche soir cet été, et des soirées œnologiques !

Peut-on privatiser ?
Absolument ! On commence à faire des cocktails d’entreprise. On peut également privatiser pour des mariages et anniversaires : on crée des événements sur-mesure !

Adresse